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食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食（ハンシク）
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東京・新大久保のコリアンタウンで食事をしたことがあります。
ろくに下調べもせず入ったせいか、店頭のランチ写真では小皿料理がたくさんついていましたが、実際に小皿に乗っているのはモヤシ３本とか、他のお皿も大体そんな感じで。小皿料理の貧弱さに（ぼられてしまった…と）気持ちが行ってしまい、メイン料理の味も印象には残らず、それ以来新大久保には近寄らず過ごしてきました。ちゃんとしたお店では、きっと滋味深い韓国料理が味わえたのでしょうねえ。おうちで韓国料理が作れたら、きっとはまる予感がします。
この本によると韓国では砂糖は好まれず、甘味付けにはオリゴ糖や梅エキスを代わりに使用するそう。甘さにコクや奥行きが出るのかな？試してみたいものです。
【版元サイトより】
韓食（ハンシク）とは、韓国料理のこと。数えきれないほど韓国を訪れている著者が、おうちで作りやすい韓食料理レシピ８８品を紹介。心も体も温まる汁ものや、多種多様なキムパプ、オモニ（お母さん）が作るようなふだんのごはんから、お手軽なストリートフードやドリンク、おやつまで、食の彩り豊かな韓国のふだんの味を紹介します。渡韓したときには食べに行ってみてほしい、現地で実際に食べられるお店情報も満載です！
著／重信 初江
出版社／主婦の友社
サイズ B5判／ページ数 112p／高さ 21cm
商品コード 9784074541553
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