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諸国空想料理店 【古書】
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いまやエッセイストとしても大人気の高山なおみさんの、初エッセイ集となる作品です。
高山さんは、かつて吉祥寺にあった諸国空想料理店KuuKuuというレストランのシェフでもありました。
自分はここのレストランで、ポテトサラダに合わせるスパイスとして、クミンという選択肢があることを初めて認識しました。餃子に似ているチベット料理のモモも、こちらでいただいたのが初体験。今ではカルディでおなじみのハリッサソースも、ここで食べられる特別な味わいでした。
エスニックなのかアフリカンなのか、とにかくよそではなかなか味わえない料理ですが、根底にはシェフ高山さんのおおらかな心が感じられる、とても居心地のよいレストランでありました。
当時のレシピもたくさん載っていて、嬉しい１冊です。
【版元サイトより】
熱いまなざしをあびる料理人・高山なおみの処女エッセイ集。旅先で出会った料理を日本で作れば一気にその地へトリップ！心身の疲れも切ない恋も、温かい料理がほぐしてくれる。文庫化にあたり近況を加筆した。レシピ多数。
著／高山 なおみ
出版社／筑摩書房
刊行／2005年
サイズ 文庫判／ページ数 228p／高さ 15cm
商品コード 9784480420527
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