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オリーブオイルと作り手たち
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植物油って不思議ですよね。ゴマ油や米油など色々な油がスーパーなどに並んでいますが、私はいつも、これだけの量の油を搾りだせるゴマや米の量を想像しては、気が遠くなっています。ゴマやオリーブの実は、まあ多少は油っぽいかな？と思うんですが、米はどうです？
植物油の中でも、多種多様な製品のあるオリーブオイルですが、この本では世界トップと言われるオリーブオイルの作り手たちが、豊富なカラー写真とともに紹介されています。
ほろ苦くも鮮烈な味わいのエクストラ・ヴァージンオリーブオイルの風味を鼻先に感じながら、イタリアやギリシャ・トルコの緑豊かな農園にトリップできますよう。
【版元サイトより】
イタリア、ギリシャ、トルコ
世界トップの作り手たちが、 自分の人生やオリーブとの出合い、 こだわりや想い、夢、今後を 自らの言葉で語る。
作り手たちゆかりの地や異国のオリーブ畑・原風景の写真多数掲載。オール現地取材･オールカラー。
著／山田 美知世
出版社／ＫｕＬａＳｃｉｐ
サイズ A5判／ページ数 240p／高さ 21cm
商品コード 9784911322024
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